汤圆人家()
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汤圆人家(精选)
先是母亲。后是女儿。撑起了这一小店。
最开始是做芝麻汤圆。传到女儿手中时。已经多了很多糖水花样。什么腐竹煲鹌鹑蛋、雪梨炖川贝、莲子百合、木瓜牛奶……但主打的。仍是这一款芝麻馅的汤圆。
每天。三四点起。赶去码头。那时货轮刚到。卸下成箱的水果。赶早的人才能挑到好东西。女儿满心欢喜地把一筐筐饱满冰凉的水果扛上三轮车。踩回家。
还未来得及喘口气。又要赶往市集。那时天才刚亮。采买芝麻、莲子、百合、糯米等等原料。芝麻比以前一斤要贵上两元。糯米也贵了有一倍。成本高涨。小店维持下来着实不易。
东西备齐。女儿抹一把汗。开始洗芝麻。她的手腕上套着只碧绿玉镯。是生日时母亲买给她的。戴在腕上。一戴就是七八年。漆黑的芝麻沾得她手臂、镯子上都是。她用洞眼细密的簸箕舀起芝麻晃了又晃。同时不停地放水。直到混浊的水终于变得清澈。才把芝麻放在一边。沥沥水。
灶开小火。把芝麻倾倒进锅。女儿把着锅铲。一刻不停地炒芝麻。不能停。一停。芝麻就焦了。这样炒了十几分钟。方才闻得到芝麻香。待芝麻炒熟。她的脸上已然沁出了细密汗珠。手臂酸疼。
可哪有休息的时间？得马上用小磨磨碎。推着磨柄打转转。磨碎的芝麻散发着浓郁的香气。这就是手磨芝麻了。磨好的芝麻装了一大盆。加糖加熬好的新鲜猪油拌匀。倒出一大袋糯米粉。调水揉好糯米团。搁在一边待用。
头发花白的母亲也来帮手。和女儿坐在桌子边。一人揪一小块糯米团。揉揉。舀一匙芝麻粉。再掐掐揉揉。就包成了一个汤圆。牛肉丸一般大。整整齐齐排成行。一行又一行地用木板盛着。温柔洁白若小绵羊。
到了开店时间。有人进来喝糖水。点一碗芝麻汤圆。
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