总是抱怨，总有抱怨()
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总是抱怨，总有抱怨(精选)
最近。我到一位厨师朋友的餐厅吃饭。当晚。餐厅的客人不多。厨师朋友做完菜后。便出来和我聊天。
“唉。真不知道生意该怎么做了。最近。我们这条街上开了好多家餐厅。竞争者愈来愈多。把这里的生意搞得愈来愈难做。”他说。
他抱怨了很多事情。比如。台北的上班族愈来愈穷。很多人是月光族。根本没有钱到外面吃几次饭。还有。最近几个月天气不稳定。雨常常下得很大。人们不愿外出吃饭。他还认为。老板不为餐厅申请信用卡付账。客人得用现金。这应该也是一个客人不愿上门的理由。
我听着他的抱怨。忽然想起半年前我来这里的时候。这家餐厅刚开业没几个月。朋友觉得客人没想象中多时也曾抱怨：“唉。真不知道生意该怎么做。这条街上一家别的餐厅也没有。只有我们一家。客人不会专程过来。生意很难做。”
老天爷一定觉得。人类真难以讨好。只他一家很难“集市”。多来几家集了市。又怨叹来抢生意的人多。
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我说。或许我可以帮他解决问题。如果他有财务报表的话。他拿来了。我看了一会儿。不久就发现一个问题：“这里是上班区。你的生意在中午时挺好。但晚上不太好。不如在晚上削减开支。你看。你的店里晚上有5个工作人员。但是平均每晚来不到10个客人。如果晚班少请一些人。人力费用就少很多。”根据经验值。一家餐厅。食材加上人力若超过总营业额的50%。就完全没办法盈利。他的餐厅竟超过60%。不赔才怪。
他立即反驳：“老板也觉得我请人太多。可是。我是从五星级饭店出来的厨师。不多请几个人。没有面子。何况。有时晚上会有人订生日宴会什么的。万一客人忽然变多。我很难马上找人来支持。”
他不想变。我苦笑。知道自己不必再说些什么了。商业社会的数据都会说话。如果数据不够理想。一定有必须解决的问题。如果只知道怨天尤人。那么。你只能等着让问题解决你。
台湾有很多餐厅。开在更偏僻的巷弄里。照样高朋满座。如果你做得够好。总有人会不远千里而来。我曾经在某个暴风雨的天气里。冒着山崩石落的危险。到某个位于鸟不生蛋的郊区餐厅用餐。人家照样是“人满为患”。
我想告诉你。一个人如果一直怪来怪去。刚开始。他会过得很轻松。因为错都在别人身上。但他终会活得愈来愈沉重。最糟的是。他会怪起自己的命来。怪命运最容易。因为天已注定。都不关自己的事。走到怪命运这地步时。就难翻身了。
一个人的态度。决定他会不会找到光。如果他能心平气和地接受事实。并且想方设法改进。那么。他永远是一个值得期待的人。
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