推磨

陈洪（四川大竹）

石磨历史悠久，可追溯到春秋战国时期。这个民间传说是鲁班发明的。碎石厂在我们家乡很常见。磨机有两个扁平层，上下层的结合面有线条。石磨的下层是固定的。圆盘比上层大，带有斜槽。上层是一个转盘，中间在中间。旁边有一只磨耳朵。磨耳上挂有磨钩。磨钩的把手用一根绳子绑在横梁上，大约齐肩高，这样便于用手来回推。磨削似乎是一项简单的工作。看着成年人摇动身体，石磨快乐地转动，我忍不住想试试。成年人教我前后叉开双脚，不要把双手握得太紧，推的时候不要停下来，这非常省力。我口头上说我记得，但我一推它，就被大人吓了一跳。大人说你应该跟上节奏。我数到一、二、三，试了好几次。最后，我是对的。掌握了奇摩之后，大人会说你可以自己磨了。你推它时它卡住了。大人说，当你把它推出来时，只要磨石转动，你就应该转过身来。在多次尝试之后，我终于意识到我必须在前后两个拐点加一点力。我推了一会儿，感到有点痛。大人说我拿把手的方式不对。当我把它推出来时，我不得不用手掌把它拉回来，只用手指。当然，如果我总是握着整只手，我的手会很痛。似乎每件事都有技巧。大人们笑着说：爸爸很好吃。很难推动。我点点头。为了吃美味的巴巴，我坚持要把磨坊推倒。有很多关于研磨的歌谣。我过去常听妈妈唱歌。

“推巴巴，连接嘎嘎，推豆腐而不是婴儿的酸巴巴，连接叔叔，叔叔不吃婴儿的酸豆腐，连接阿姨，阿姨不吃婴儿的酸豆腐”hellip

“推磨，推巴巴巴，请嘎嘎，推豆腐，请阿姨，如果阿姨不来，坐轿子把它切碎。一旦轿子坏了，阿姨就会被稀稀拉拉地抓着“推磨，摇磨，推豆腐，冲到中午，宝宝不吃冷豆腐，摇磨，推豆腐，冲到村里，宝宝不吃冷糖”Rdquo

“推磨，推巴巴，邀请家人，推豆腐，邀请阿姨，邀请家人抱着鸡妈妈，不躺下地炖啊炖，煮啊炖，煮得不好，孩子就对着锅哭喊：“推磨，摇磨，赶下午（也就是中午）。请你的阿姨不要吃臭豆腐，打孩子的臭屁股吧，在四川乃至全国都有很多这样的歌，大多数都很幽默，很受欢迎。

在我的记忆中，我家乡几乎每家每户都有一座石磨。如果你勤劳爱吃，你会把各种谷物磨成粉末或果肉，做成各种美味的食物。你可以全年都这样做。

春天，油菜开花，清明菜长成。采摘清明蔬菜是我们孩子们最喜欢的工作。这时，大人会告诉我们田间有农药，田间没有农药，以免采摘后中毒。孩子们可以记住大人的话，但他们喜欢玩耍也是很自然的。几个伙伴在野外玩得很开心，在油菜地里捉迷藏，小女孩会摘一些野花戴在头上玩清明菜。成年人在家里用磨石机磨糯米粉。研磨后，他们用清水和干净的清明蔬菜反复擦拭。面团准备好后，将其揉成鸡蛋形状的球状，里面可以装满肉或红糖。他们可以根据自己的口味选择甜的或咸的。清明菜有一种异味。只要到清明节才开花，做的年糕一定很好吃。因此，清明食品不一定是清明节的食品，在平时也很受欢迎。

在夏天，当玉米成熟时，除了煮玉米芯、烤玉米芯、炸玉米芯和煮玉米粥外，我们还做玉米蛋糕（我们在四川叫它包谷坝）。玉米粒不应太老或太嫩。以快干浆玉米为最佳。脱粒后，将其碾碎并推压。推送的玉米浆不厚也不薄。它可以用一点面粉揉捏。揉好的面团用洗净的桐叶或香蕉叶包裹。如果这两片叶子都没有，就用新鲜的玉米壳代替。然后在蒸笼里蒸。蒸过的玉米饼柔软、芳香、美味。它很好吃。

等到秋天，每年的中秋节，让中国人读月饼和汽巴。选择一个好的糯米（可以加入少量的籼米），然后在锅里蒸。蒸好后，将其放入杵窝中反复清洗。磁性越强越好。有些地方被木头冲平了。我们这里用苦竹子。冲出的汽巴酒有一股竹子的香味。揉捏后，它们被制成圆形蛋糕，根据自己的喜好可以是大的或小的。当他们准备好吃的时候，他们被切成几颗牙，蒸或炸，用红糖或磨碎的豆粉。我喜欢用豆面包的糯米糕。一种是芳香，另一种是研磨的乐趣。

转眼之间，年底就要到了。冬天到处都很冷。没有农活。除了烘烤、打牌和看电视。在这个时候，我们应该为新年准备食物。应该杀猪的人和应该杀羊的人应该杀羊。我们这里还有一种年货要准备，那就是挂面糕。杭绵坝还使用60%或70%的糯米和30%或40%的籼米，用石磨将其磨成浆，放入麻袋中，挂在树上晾干。然而，这里的人们想到了一个更快的方法，就是把米浆袋放在长凳上，用绳子把它绑紧。再过一两天就会好了。如果你想吃黄色的年糕，你必须在碾米的同时加入黄色的栀子花水果。蒸好的黄年糕用霉菌做成各种形状，然后用草灰中的碱水浸泡，这样就不会干燥发霉。你想吃的时候可以把它拿出来。如果你想吃蔬菜巴巴，可以在碾米的同时加入蔬菜汁，这既营养又健康。一般来说，做食物的四川人真的很有影响力。四川人自己会说四川人很好吃。我们经常听到一句谚语：我们不能推迟三十天的磨砺。这句话提醒我们做事要快，不要拖延。从本义上讲，它与研磨直接相关。我们停止研磨30天，第一天就把扫帚藏起来。如果你还在磨牙30天，那你太敏感了。30天内有很多事情要做，比如洗肉、采摘蔬菜、贴对联和下葬。晚饭后，你期待着春节联欢晚会。因此，研磨工作通常提前几天完成。

天总是飞逝而不另行通知。石磨日复一日地转动，就像一个旋转的圆环，磨掉了我们的绿色和涩味，磨掉了我们的皱纹。其实，我希望它能赶走生活的艰辛，只留下永恒的幸福。我们正在推动的是一个凡人的世界，磨练我们的性格。推石磨的人离开时，角落里的石磨被遗弃了。没有任何人，它失去了灵魂，逐渐淹没在历史的沙中。我想知道我是不是一个活石磨。我今天能不被推吗？我感谢那些提拔我的人。没有他们，我还会被时代抛弃吗？

作者简介：

陈红，四川省大竹县人，男，汉族。他生于1977年，1995年开始文学创作。他的作品散见在许多报纸和杂志上。他的一些作品曾获奖并展出。我曾出版诗集《在爱的路上》和《一粒沙子的梦》，是达州作家协会会员。