云台香白酒，源于古临沮（远安）县云台山。昔日当地土民家家制麴，户户酿酒。酒如酱醋，已成乡俗。后之“云台香”沿用前人麴方酿造，麴草稷谷，产于楚山，洗涤蒸煮汲于荆泉，酿造技艺承继先祖，汁味品质保其香柔。古法古料，荆楚酒之特质备具。明时荆州卫驻军云台山，酒业大兴。其酒多用玉米粟黍掺杂酿造，...