美食
及第粥
评论(0) | 2014-08-19 16:51:10

相传,清朝时,广东林召棠中状元回乡拜祖,他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天,一位退居广州的御史前来探访林召...

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关键词: 粥,及第,
吴山酥油饼
评论(0) | 2014-07-31 15:19:50

别名大救驾、蓑衣饼 系由安徽寿县一带栗子面酥油饼演变而来。用油面叠酥制成。色泽金黄,曾酥叠起,上尖下园,形似金山,覆以细绵白...

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关键词: 油饼,吴山酥,
焖面
评论(0) | 2014-07-31 15:06:33

焖面是中国中部和北部地区传统面食,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,...

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关键词: 焖面,
纸包鸡
评论(0) | 2014-07-31 14:30:20

纸包鸡,在制作上,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,切件后,配以老抽酱油、姜汁、八角等调味料,缀以少...

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关键词: 鸡,纸包,
子长煎饼
评论(0) | 2014-07-25 18:28:56

子长煎饼,历史久远,早在元末明初即已开始制作,至今已有六百多年的历史。相传子长煎饼始制作时又厚又大,主要服务于军队的行军作...

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关键词: 煎饼,长,
大刀面
评论(0) | 2014-07-25 17:30:51

大刀面又称长寿面,其名字的来源是因为切面的刀大得出奇,所以称为大刀面。大刀面起源于宋朝,发源于盛产小麦的兰考县,相传清朝乾...

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关键词: 刀面,大,
茶香陈皮核桃
评论(0) | 2014-07-25 17:08:14

淡雅的茶香,清新的陈皮,融合于卤汁中,核桃在卤汁的浸润下,美味可口。 做法:1、锅里放入足量冷水,放入挤出裂缝的核桃 2、倒入...

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关键词: 核桃,陈皮,茶香,
冬笋老鸭汤
评论(0) | 2014-07-25 16:48:34

中医认为,鸭子肉有一个非常突出的特点,就是凉补。一些老年人或身体弱的人,有虚不受补的情况,一旦用一些补物,甚至吃牛肉、鸡肉...

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关键词: 汤,老鸭,冬笋,
擂钵茄子
评论(0) | 2014-07-08 18:15:13

擂钵,在湖南非常常见的一个厨房神器了,大约20厘米高,内侧有很多由钵底向钵口呈发射状的纹路,湘北一带最为有名的莫过于擂茶,将花...

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关键词: 茄子,擂钵,
平遥案案糕
评论(0) | 2014-06-30 18:27:38

平遥民谣有平遥三件宝,熟肉(熟肉指平遥牛肉和平遥熏肘子,肘子的做法请点:厨房秘笈之不油不腻的果香熏肘子――橙子皮熏肘子)、...

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关键词: 糕,案案,平遥,